| Notas_de_Cata |
El mejor de los cavas que he probado, conste que no soy nada ducho en cavas. Presentación impecable a la vez que sencilla. Botella impactante.
Visual: amarillo casi pajizo muy brillante con reflejos dorados, burbuja fina que forma una leve corona. En copa schott burdeos la burbuja es más viva.
Olfativa: algo de citricos, mucho yodo de primeras, arena de playa. En la que se decantó, más floral (azahar) y más bollería. Con los grados de temperatura más frutos secos y aún más bollería.
Gustativa: toques salinos, almendra amarga, muy equilibrado, correctisima acidez. Invitaba a beber, invitaba a mover en boca ya que el carbonico estaba muy bien integrado y no explotaba en las papilas, postgusto ligeramente dulce, de bollería. |